Keňská kuchyně
Kachumbari
Keňská kuchyně byla ovlivněna svahilskou, indickou a arabskou kuchyní. Nejznámějším keňským pokrmem je grilované maso nyama choma. Z indické kuchyně keňská kuchyně přejala například samosu nebo chapati.[1]
Příklady keňských pokrmů
Příklady keňských pokrmů:[1][2][3][4]
- Nyama choma, maso grilované na způsob barbecue. Může se použít hovězí, skopové nebo kozí maso. K masu se také podávají různé přílohy, například zelenina, hranolky, různé omáčky nebo ugali.
- Ugali je nevýrazná příloha připomínající kaši nebo placku. Je obdobou fufu, přílohy rozšířené ve velké části Afriky.
- Samosa, fritovaná kapsa trojúhelníkového tvaru plněná masem a zeleninou. Převzatá z indické kuchyně.
- Mandazi, trojúhelníkové sladké fritované pečivo podobné koblize
- Čapatí, placka z nekvašeného těsta, používá se jako příloha. Převzatá z indické kuchyně.
- Matoke, příloha z rozmačkaných banánů (nebo plantainů)
- Githeri, směs rýže a kukuřice
- Sukuma wiki, směs z listové zeleniny vařené s olejem, rajčaty, cibulí a kořením.
- Biryani, rýžová směs převzatá z indické kuchyně
- Irio, kaše z rozmačkaného hrášku a brambor
- Kachumbari, salát z rajčat a cibule
- Chips mayai, vaječná omeleta s hranolky a chilli omáčkou
- Mutura, kozí klobása
- U pouličních stánků se běžně prodávají různá rychlá jídla z americké kuchyně, například hot dogy (párky v rohlíku) nebo hranolky.
Nápoje
Keňa já známa pro svou kávu, která se zde hojně pěstuje. Oblíbený je v Keni ale také čaj, který se obvykle dělá slazený a s mlékem.[3][2]
V Keni se vyrábí také pivo, nejznámější značkou je Tusker, nebo jáhlové pivo pombe.[2][3] V Keni se pije také palmové víno. Někteří Keňané si také doma dělají silnou obilnou pálenku zvanou changaa, často do ní však přidávají různé příměsi a ta se tak stává toxickou, už došlo k několika otravám. Až do roku 2010 byla příprava této pálenky v Keni nelegální.[5]
Odkazy
Reference
- ↑ a b Kenya food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-13]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c Kenyan Food Overview: 20 of Kenya's Best Dishes. Migrationology - Food Travel Blog [online]. 2011-06-13 [cit. 2020-01-13]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c MAHALO.cz [online]. [cit. 2020-01-13]. Dostupné online.
- ↑ Jídlo v Keni a typické speciality | Cestujlevne.com. www.cestujlevne.com [online]. [cit. 2020-01-13]. Dostupné online.
- ↑ Kenya moves to legalise home brew. www.bbc.com. 2010-09-02. Dostupné online [cit. 2020-01-13]. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu keňská kuchyně na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Bowl of mandazi.jpg
Autor: Původně soubor načetl ChildofMidnight na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, Licence: CC BY 2.0
Mandazi from Nairobi, Kenya July 20, 2009. Photo by Bacardi (Flickr) https://www.flickr.com/photos/pareshjai/3738138649/ Attribution required
Autor: Původně soubor načetl ChildofMidnight na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, Licence: CC BY 2.0
Mandazi from Nairobi, Kenya July 20, 2009. Photo by Bacardi (Flickr) https://www.flickr.com/photos/pareshjai/3738138649/ Attribution required
.svg)
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Ugali with beef and sauce.JPG
Autor: Chen Hualin, Licence: CC BY-SA 3.0
Ugali with beef and sauce, This photo has been taken by Mr.Chen Hualin in a bar inside the University of Dar es Salaam.
Autor: Chen Hualin, Licence: CC BY-SA 3.0
Ugali with beef and sauce, This photo has been taken by Mr.Chen Hualin in a bar inside the University of Dar es Salaam.
Kachumbari.jpg
Autor: Charles Haynes, Licence: CC BY-SA 2.0
Kachumbari is a fresh tomato and onion salad dish in East and Southern African cuisine. It is an uncooked salad dish consisting of chopped tomatoes, onions, and chili peppers (and salt to taste).
Autor: Charles Haynes, Licence: CC BY-SA 2.0
Kachumbari is a fresh tomato and onion salad dish in East and Southern African cuisine. It is an uncooked salad dish consisting of chopped tomatoes, onions, and chili peppers (and salt to taste).