Korean BBQ-marination-01

(c) Peterjhpark na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, CC BY-SA 3.0

Autor:

Peter Park

Shortlink:

https://www.czwiki.cz/b/2b02e

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

500 x 375 Pixel (142234 Bytes)

Popis:

Marinované korejské BBQ

Licence:

CC BY-SA 3.0

Credit:

self-made Home Cooking Diary

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Mon, 04 Mar 2024 12:20:52 GMT

Relevantní obrázky

© Vyacheslav Argenberg / http://www.vascoplanet.com/, CC BY 4.0

Relevantní články

Marinování je postup, při němž se potraviny před dalším zpracováním, obvykle tepelným, nakládají do směsi koření, oleje a octa či vína neboli marinády, aby vstřebaly určitou chuť a vůni. V případě masa slouží tento nálev i k jeho změkčení. Původ výrazu marinování nepřímo odkazuje na nasolování potravin pomocí solanky z mořské vody. Tento postup posléze vedl ke vzniku techniky nakládání potravin do rozličně ochucených roztoků neboli marinád. Podobný kuchyňský postup, který je s marinováním někdy zaměňován, je macerování neboli máčení potravin ve vodě, aby změkly. .. pokračovat ve čtení