Miso 001

Autor:

https://publicdomainq.net/miso-0018849/

Shortlink:

https://www.czwiki.cz/b/ac745

Zdroj:

Wikimedia Commons

Formát:

5616 x 3744 Pixel (3563611 Bytes)

Popis:

Miso paste

Licence:

CC0

Credit:

https://publicdomainq.net/miso-0018849/

Sdílet obrázek:

         

Více informací o licenci na obrázek naleznete zde. Poslední aktualizace: Thu, 13 Feb 2025 15:39:19 GMT

Relevantní obrázky

Relevantní články

Miso je pasta ze sóji, používaná v japonské kuchyni jako ochucovadlo. Sójové boby se uvaří, smíchají s mořskou solí, naočkují se kulturou houby kódži a nechají se několik měsíců až let pomalu kvasit. Existuje řada regionálních obměn základního receptu, podle kterých se může k sóji také přidat rýže, ječmen, ságo, azuki, chilli paprička nebo konopné semínko. V závislosti na použitých surovinách a délce fermentace se barva misa pohybuje na škále od smetanově bílé přes žlutou a červenou až po tmavě hnědou, liší se také chuť od nasládlé až po výrazně pikantní umami. .. pokračovat ve čtení

Okinawská kuchyně je tradiční kuchyně ostrova Okinawa a okolních Okinawských ostrovů na jihu Japonska. Okinawská kuchyně se od kuchyně zbytku Japonska poměrně liší, díky odlišné kultuře, podnebí, používaným surovinám, ale i díky vlivu z ostatních regionů. .. pokračovat ve čtení